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【あうん】 ぎょうざ専門店
手作り餃子≪限定≫製造販売
餃子の「レシピ」は当店オリジナルの【極秘レシピ】！
そして、餃子を一つ一つ職人の手により丁寧に包み込む。
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| ≪餃子[ぎょうざ]の 美味しいお召し上がり方≫ |
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| ここを注意すれば、家庭のテフロンでもおいしく焼ける！！！ |
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◆用意するもの◆
①フライパン※テフロン加工のフライパンで結構です。
②フライパンの蓋[必ず必要です。]
③油[サラダ油で結構です。]
④水[餃子の数により調節してください。]
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◆餃子の焼き方◆
①フライパンを軽く熱します。(熱しすぎないように中火で行います。)
※テフロン加工のフライパンで十分においしく仕上げる事ができます。。
②少量の油を引きます。
(フライパンの大きさにもよりますが、中さじ１杯くらいです。)
③餃子(冷凍のまま）を餃子があまりくっかない程度並べて、約１００ｃｃ～１５０ｃｃの水を、フライパンの中に入れ上から蓋をして蒸し焼きにします。
(約３分)(※蓋は必ずし水の量は１人前～約５人前までは同量で結構です。)
④蒸気がなくなってきたら、あとは、ヘラで餃子の程よい焼き加減を見ながらキツネ色または程よい焦げ目がつけば、お皿に盛って出来上がりです。
ご注意：火力は、弱火でじっくりお焼き下さい。
強火で短時間に焼かれますと、焦げたり、餃子の皮が破けたりします。
また、蓋をせずに焼きますと、餃子の焼き目以外のところが、カチカチになったりしておいしく仕上がりません。
そして、初めて餃子を焼く方の場合は、お水が多すぎるのでは？
と感じる方もおられる事でしょうが、上記の通り焼いて頂ければ、必ずおいしい餃子に仕上がりますので、一度挑戦してみて下さい。
ポイントは、火加減と蓋(フタ)です。
水も絶対に必要ですが、その量はあまり神経質にされなくても大丈夫です。
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本品は冷凍餃子となっておりますので、必ず冷凍庫で保管して下さい。
調理には、必ず冷凍のままお使い頂き、一度解凍したものは風味・形が変わりますので再冷凍はお控え下さい。
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◆水餃子について◆
水(すい)餃子をお作り頂く場合の注意点は、沸騰する手前のお湯に餃子を冷凍のままお入れ下さい。
※水の状態で餃子を入れられますと、なべのそこに餃子の皮がくっつく原因になり、沸騰したお湯に餃子を入れられますと、餃子の皮が外れてしまう原因となります。
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▼△▼《-あうん-》の手作り餃子には、ニンニクを使用致しておりません。▼△▼
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| 大阪「あうん」の手作り・餃子（ギョウザ,ぎょうざ）の販売店。 ALL RIGHTS RISERVED. |
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